1.Water test
Fill a glass of water. add one table spoon of honey in glass.artificial honey will dissolve in water but pure honey will settle at the bottom of glass.(एक गिलास में पानी भर ले और एक टेबल स्पून शहद इसमें डाले चम्मच से हिलाये | नकली शहद जल्द ही पानी में घुल जाएगा | बल्कि असली शहद गिलास के तल पर जम जाएगा|
2.Flame test
Dip a cotton wick of candle in bit of honey and shake off the
excess attempt to light cotton wick.if it burns easily.then honey is pure.if it refuses to burn and makes a cracking sound instead, honey is not pure(मोमबत्ती को थोड़े से शहद में डूबा कर अतिरिक्त शहद को झाड़ दे| अब अगर मोमबत्ती आसानी से जल जाए तो शहद प्योर है | और अगर या तो बुझ जाए या जलते हुए चटर चटर की आवाज करे तो शहद में पानी मिला है|
excess attempt to light cotton wick.if it burns easily.then honey is pure.if it refuses to burn and makes a cracking sound instead, honey is not pure(मोमबत्ती को थोड़े से शहद में डूबा कर अतिरिक्त शहद को झाड़ दे| अब अगर मोमबत्ती आसानी से जल जाए तो शहद प्योर है | और अगर या तो बुझ जाए या जलते हुए चटर चटर की आवाज करे तो शहद में पानी मिला है|
3. Paper test
Drop honey on paper .pure honey will not absorbed by paper and will not leave wet mark .if it leave wet mark and absorbed by paper its mean honey is diluted with water.(थोड़ा शहद एक पेपर पर डाले अगर शहद पेपर से अवशोषित न हो और पेपर पर भी निशान न पड़े तो शहद प्योर है | और अगर शहद पेपर से अवशोषित (अब्सॉर्ब ) हो जाए और कागज़ पर निशान छोड़ दे तो शहद में पानी मिला हुआ है।
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